Депутат Заксобрания Юрий Мухин разразился гневным постом в соцсетях с критикой чиновников сферы образования. Ульяновская область рискует не справиться с поставленной правительством задачей по стандартам питания — только 11 школьных пищеблоков соответствуют своему типу.
73online.ru публикует текст Мухина полностью. Он авторский, поэтому орфография и пунктуация сохранена.
— Ошибаться можно, врать нельзя! Сколько раз наше общество за последнее время прочувствовало на себе справедливость этого высказывания! Но почему-то чиновники всех мастей считают, что в их работе может быть по-другому, можно соврать, отчитаться, «что все хорошо», а там может гром и не грянет… Но жизнь показывает, что, как правило, накопленные проблемы, если их не замечать грянут именно громом. Все же помнят трагедию в Суворовском училище, когда из-за несоблюдения технологий были заражены паразитами, через пищеблок, более 20 курсантов?
Оказывается, от такой проблемы мы не защищены и в обычных школах и детсадах. И дело здесь не в операторах питания или школах, которые кормят сами, а именно в состоянии пищеблоков и способе их использования. Ещё будучи депутатом Городской Думы задавал вопрос нашим чиновникам от образования, а все ли там нормально, все ли соответствует нормам на школьных пищеблоках, ведь профессионалы бьют тревогу, говорят о рисках? Неизменно получал ответ: «Все хорошо, все пищеблоки используются в соответствии с типом, все они у нас сырьевые и укомплектованные, Роспотребнадзор замечаний не имеет».
Но с введением «президентского завтрака» Роспотребнадзор начал все чаще делать замечания о недопустимости использования пищеблоков в несоответствии с их типом и планировочными решениями. Нужно отдать должное председателю правительства Владимиру Разумкову, который дал поручение провести независимый аудит с привлечением федеральных экспертных центров, чтобы не местные чиновники, руководствуясь принципом «рука-руку моет», а профессионалы в области безопасности питания, дали своё заключение. Запросил результаты этого мониторинга на комитете ЗСО в середине августа, получил ответ, что нужно уточнять у «агентства социального питания». Что делать, вынужден был направить официальный депутатский запрос на руководителя агентства.
Получил ответ, который шокировал. Согласно результатам объективного мониторинга наши чиновники долго нам лгали! Только 11 школ признаны новосибирским НИИ питания соответствующим заявленному типу пищеблока и получили соответствующее заключение программного комплекса! Остальные заключения не получили! Фактически, все это время повара, работающие на них и директора школ находятся под риском уголовной ответственности, если не дай Бог что-то произойдёт. А школьники, питающиеся в них, находятся в зоне риска!
В чем суть? Есть стандарты приготовления пищи. К примеру, мясо, яйца и овощи нельзя хранить, мыть, разрезать в одном помещении. Для каждого вида продукции – отдельное помещение, чтобы исключить заражения. Какие риски? Да что угодно: банального ротавируса до эхинококкоза (то, что было у суворовцев) и сальмонеллеза (в основном, встречается на куриных яйцах). Проблема в том, что наши пищеблоки в школах, в основном, построены по советским очень экономичным стандартам. Там можно лишь проводить «доготовочные процессы». Т.е. тушу свиньи или бычка разделывать там нельзя, просто нет условий…
Чиновники не могут признать очевидное. Да на модернизацию системы школьного и дошкольного питания нужны значительные средства, да необходимо искать проектные и управленческие решения, возможно, перестраивать пищеблоки. Но, точно, нельзя и дальше замалчивать проблему !Кстати, в рамках последних надзорных рекомендаций региональный Роспотребнадзор уже прямо указал на недопустимость использования пищеблоков в несоответствии с проектным типом, это же прямо указано в действующих СанПин нормах. А значит, кроме всего, игнорирование проблемы приведёт ещё и к штрафам, и опять крайними останутся директора школ? Меня, как депутата такой подход, конечно, не устраивает. Буду требовать от чиновников министерства конкретных шагов по решению проблемы!
