Родился 16 января 1986 года в Ульяновске.

В 2008 году окончил Ульяновскую сельскохозяйственную академию (ныне – аграрный университет) по специальности «экономист».

С 2009 года по 2014 год работал генеральным директором торговой компании «Мастер» (основное направление деятельности предприятия – деревообработка и производство корпусной мебели).

С 2009 года - председатель Ульяновской региональной общественной организации за социальную справедливость «Победа».

8 сентября 2013 года избран депутатом Законодательного Собрания Ульяновской области пятого созыва по областному избирательному округу от партии КПРФ (входил в состав комитета Законодательного Собрания по аграрным вопросам, продовольствию, развитию сельских территорий, природопользованию и охране окружающей среды).

Тогда, в 2014-м, Гибатдинов так отметился в списке благосостояния областных парламентариев (согласно поданной декларации): доход 544 тысяч рублей за год, доля в квартире, нежилое помещение и право собственности на еще одну квартиру; кроме того – авмобили Toyota Camry, ВАЗ-21099 и ГАЗ- 2217.

Тогда же вскрылся факт о том, что Гибатдинов, уже будучи депутатом, являлся учредителем трех коммерческих предприятий, что запрещено законом. В том же году Гибатдинов фигурировал и как нарушитель ПДД: через приставов с него было взыскано 4 500 рублей – за 4 штрафа из ГИБДД.

В 2017 депутат ЗСО Гибатдинов имел конфликт с предприятием «Альтернатива».

9 сентября 2018 года избран депутатом Законодательного Собрания Ульяновской области шестого созыва по областному избирательному округу от партии КПРФ. 24 сентября 2018 года избран заместителем Председателя Законодательного Собрания Ульяновской области шестого созыва. Вошел в состав комитета по бюджету и экономической политике.

Женат, воспитывает двоих детей.