Майские праздники в Ульяновске традиционно открывают сезон пикников, однако в этом году «индекс шашлыка» заставит горожан внимательнее изучать ценники. Анализ данных портала fincult.info показывает, что за последние три года (с апреля 2023 по март 2026-го) стоимость мясного набора в регионе значительно выросла, причем некоторые виды мяса подорожали почти в полтора раза.

Любителям говяжьего шашлыка придется раскошелиться больше остальных. Этот вид мяса стал абсолютным лидером по росту цены. Если в начале сезона 2023 года килограмм говядины (кроме бескостного мяса) обходился ульяновцам в среднем в 480 рублей, то к нынешним праздникам цена взлетела до 700 рублей. Рост составил внушительные 45%.

Традиционное мясо для кавказского шашлыка — баранина — всегда было недешевым удовольствием, но за три года оно прибавило в цене еще 37%. С отметки в 620 рублей за килограмм в 2023 году цена планомерно добралась до 850 рублей к весне 2026-го.

Самым доступным и популярным вариантом для выезда на природу остается свинина. Она показала наименьший рост среди всех категорий — 24% за три года. Несмотря на «ценовые качели» в течение этого периода, сейчас бескостная свинина стоит в среднем 485 рублей (против 390 рублей в 2023-м). Именно на нее эксперты прогнозируют основной спрос в эти праздничные дни.

Ранее корреспондент 73online.ru промониторил приложения доставки и выяснил, что за самым бюджетным сырым мясом стоит отправиться в «Ашан» — их фирменный свиной шашлык «Красная птица» обойдется всего около 250 руб/кг. Недалеко ушел и «Магнит Семейный», предлагая свинину примерно по 280 руб/кг. Если вы предпочитаете птицу, то в «Магните» и «Ашане» можно найти цыпленка-бройлера по цене около 300 руб/кг, а в «Перекрестке» — вариант в кефирном маринаде за 283 руб/кг.

фото:73 онлайн