Росрыболовство с опорой на данные Росстата зафиксировало существенные изменения в гастрономических предпочтениях россиян: в стране активно растет популярность отечественных локальных и региональных рыбных брендов. Ульяновская область заняла одну из лидирующих позиций по темпам роста спроса, продемонстрировав увеличение потребления рыбы на 17,1%.

Согласно актуальным статистическим данным, тройка регионов с самой высокой динамикой роста выглядит следующим образом:

• Республика Ингушетия — абсолютный лидер с приростом в +45%;
• Республика Дагестан — второе место (+23,3%);
• Ульяновская область — третье место (+17,1%).

При этом по абсолютному годовому объему потребления рыбы на душу населения в России по-прежнему доминируют традиционные приморские и речные регионы. На первом месте находится Ненецкий автономный округ с показателем 41,4 кг на человека в год. Следом идут Чукотка (33,3 кг) и Астраханская область (32,5 кг).

Эксперты связывают растущий интерес к рыбной продукции с масштабным развитием событийного туризма и продвижением внутренней гастрономической культуры. В эти выходные фестиваль ряпушки принимает Карелия, на Дальнем Востоке традиционно организуют «Камчатку рыбацкую», а в Дагестане с большим успехом завершился фестиваль каспийской рыбы, включавший масштабные ярмарки и обучающие мастер-классы для молодежи по спортивной рыбалке.

фото: Росрыболовство