Симбирский Жрун снова расчехлил свои тайные вилки и отправился на гастрономическую разведку. В этот раз под прицел нашего ресторанного критика попало заведение с по-домашнему теплым названием «Соседи». Делимся честными (и очень аппетитными) подробностями в нашем обзоре.
Монохромный летник и историческое панноУ «Соседей» летник — скромный, монохромный. Решаем трапезничать в помещении. Помню, как в первый раз не впечатлила обстановка «многонационального» заведения: показалась скучноватой. Никакого особенного колорита не заметила, за исключением интересного светового решения: абажуры в виде папах над столиками создавали уют.
Отметили мы красивую, удобную мебель, особенно хороши были полукруглые диваны. И, конечно, «вишенка на торте» — легендарное панно «15 республик», которое, говорят, и вдохновило рестораторов на ностальгический концепт заведения.
Милая хостес в униформе, похожей на восточный халат, охотно погрузила нас в исторический экскурс: монументальное панно, на котором изображены девушки в национальных костюмах, создал художник Спартак Горинов в 1968 году. Долгое время оно украшало вестибюль гостиницы «Советская», а в 90-е панно оказалось утраченным.
И вот семь лет назад, во время реконструкции холла гостиницы, за гипсокартонной обшивкой был обнаружен объект, признанный экспертами подлинным сокровищем. Картину восстановили, и она стала достопримечательностью сначала ресторана «Антресоль», а теперь — «Соседей».
А еще наш «гид» предупредила, что ресторан хоть и делает ставку на «кухню 15-ти республик», национальные блюда здесь — в вольной интерпретации: мол, раньше соседи ходили друг к другу, обменивались рецептами, вот и в ульяновском ресторане вкусы «переплетены». Ну да, подумала я, вспомнив здешний бешбармак в свой первый визит. Пародия на наваристое среднеазиатское блюдо! И подача форшмака из сельди на рисовых чипсинах — не слишком удачная идея. Надеюсь, «второй блин» будет не комом.
Время послеобеденное, в будний день посетителей в «Соседях» — раз-два и обчёлся. Так что места на выбор. Ненавязчивая музыка фоном (плюс!). Изучаем меню на плотном листе бумаги. На фотографе сэкономили: никаких картинок, а значит, о составе «экзотических» блюд можно только догадываться. Ну, или расспрашивать официантку.
Каждый уважающий себя ресторан норовит обзавестись фирменной «изюминкой». В «Соседях» нам на стол положили набор открыток «Городской парк дружбы народов» — коктейльная карта: для каждой достопримечательности парка — отдельный вкус. «Самаркандский сад», «Беловежский зубр» и т.д. Мы решили обойтись без спиртного. Выбрали порцию лимонада «вишня-мята», принесли быстро — сразу разлив в два бокала. Не обманули: освежающий напиток приготовлен на пюре из натуральных ягод.
А вот хлеба у «Соседей» хлеба не допросишься! В меню нет хлебной корзины, невозможно заказать пару кусочков обычного хлеба. Альтернатива: два жареных тостика с пряным маслом за 220 рэ. Два месяца назад, помню, это «супер-блюдо» стоило 180. Тогда нам его после долгих препирательств принесли в качестве бонуса. Вкусновато, но маловато...
Нынче я попыталась повторить тот же фокус, но — не тут-то было! У «Соседей» правило: раз вы не первый раз в заведении, то и комплимент вам не положен.
И все-таки после мини-спича о недопустимости хлебного дефицита в приличном заведении на нашем столе появился бонус: паштет с двумя кусочками хлеба.
Он оказался необыкновенно нежным и вкусным. А варенье из микроскопических кусочков яблок гармонично оттеняло мясной вкус паштета.
Майонезный «Ташкент» и «Мамин борщ»А вот и салат «Ташкент» с мясом и молодым дайконом подоспел (510 рэ). Сюда поменьше бы майонеза — было б идеально.
Дальше — «Мамин борщ» за 590 рублей. Как говорит мой муж, «по борщам у тебя пятёрка». Ой, что это в тарелке нежно-сиреневое? Мой борщ — яркого алого цвета (знаю секрет!)... Но вот проглочена первая ложка. Хм, а суп-то отличный! И мяса не пожалели, и густота — то, что надо, вот еще бы кислинки добавить...
Эх, жаль, борщ — тёплый, я люблю горячий. Но свои полпорции съела до последней ложки. Кстати, порция огромная, так что экономные гости «Соседей» могут наесться одним борщом, тем более, что его подают с бородинским хлебом, лепестками копчёного сальца, лучком, чесноком и, конечно, сметаной.
Пока ждали второе блюдо, произошел конфуз. Отставленную суповую тарелку задела локтем — она разбилась на мелкие кусочки. Прибежавшей официантке бормочу извинения, прошу конфликт-меню, но девушка с улыбкой заверяет, что «не стоит беспокоиться»!
Вообще, сервис на высоте. Использованные салфетки, пустые тарелки исчезают со стола моментально, даже приборы меняли. Персонал улыбчив и предупредителен, нас то и дело спрашивали: все ли хорошо, как блюдо на вкус? Хотя, может, «соседи» что-то заподозрили: я то и дело записывала свои ощущения в блокнот.
Так, пора в дамскую комнату. Говорят же, что унитаз — зеркало души хозяйки, а уж ресторана — и подавно. У «Соседей» это зеркало радует: чистота, есть крем для рук, для обуви, полотенчики. Даже душ для омовения интимных частей тела установлен.
Между тем на нашем столе появляется лахмаджун — восточная пицца с вялеными томатами и сулугуни. Начинки немного, но тесто «правильное» — тонкое, хрустящее.
А вот казан-кебаб с ягненком, самое дорогое блюдо из нашего заказа (890 рэ), не впечатлил. Обжаренные кубики картошки были слишком «домашними», без изюминки, а баранина на косточке — пересоленная. Мясное филе оказалось пересушенным. Но специфичный запах баранины, приправленный зирой, не отталкивал. Похоже, барашек и, правда, был юн.
В завершение трапезы — кофе по-восточному. За 270 рублей получаем стакан воды, два глотка бодрости и конфету «Птичье молоко».
Счет — на двоих 3510 рублей. Без спиртного — дороговато. Но за удовольствие надо платить, не правда ли? Оставляем чаевые — больше, чем планировали (помните про разбитую тарелку?), и, сытые, довольные, покидаем гостеприимных «Соседей», признав, что не зря дали второй шанс заведению. Хотя, возможно, в следующий раз придем сюда со своим хлебом.
Фото автора
Наш канал в Макс, срочно подпишись!
Татьяна Задорожняя