Вчера на 73online.ru вышел материал о ситуации с питанием в 79 ульяновской гимназии, куда с проверкой выехал депутат Заксобрания Юрий Мухин. В ответ на это оператор «Комбинат социального питания» предоставил редакции ответ. 73online.ru публикует его полностью.

Ульяновск вновь оказался в центре внимания из-за школьного питания. Поводом стали заявления депутата Заксобрания Юрия Мухина о якобы опасной системе доставки еды в гимназии № 79. Однако официальная позиция оператора питания — ООО «Комбинат социального питания» — отличается от озвученных обвинений и опирается на конкретные нормы закона и условия контракта. Контракт, а не «самодеятельность» Ключевой момент, который опускается в публичной критике: формат питания в гимназии № 79 изначально определён самим заказчиком — образовательным учреждением. Контракт прямо предусматривает доставку готовых блюд. п.1.2 и п.1.3.

Использование термосов и одноразовой посуды осуществляется в строгом соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.

Использование термосов и одноразовой посуды:

  • допускается санитарными нормами;
  • соответствует требованиям безопасности упаковки;
  • снижает риск перекрёстного загрязнения История с «одной минутой».

Одним из главных аргументов критиков стало время, указанное на упаковке 10:30, при времени фотофиксации 10:31. Комбинат поясняет: питание школьников происходит несколько раз в день, и, чтобы не было путаницы, повар написал, в какое время эта еда должна быть отдана детям.

При этом каждая партия блюд проходит:

  • бракераж;
  • температурный контроль;
  • фиксацию в журналах.

Контроль качества осуществляется в полном объёме. Важная деталь, которая не звучала в публичных заявлениях: оператору питания не был передан школьный пищеблок. Приложение 7 к контракту конкретизирует обязательство школы: передать оператору в безвозмездное пользование помещения 122,4 кв. м, оборудования и кухонный инвентарь на срок действия контракта.

Таким образом, отсутствие доступа к пищеблоку - это не техническая сложность, а прямое нарушение контракта со стороны образовательного учреждения. Оператор питания уже направил официальные обращения в надзорные органы, указав на нарушения условий контракта и возможные риски:

  • 20.04.2026 направлено заявление в ФАС 253/42-КСП;
  • 17.04.2026 - жалоба в Ульяновскую областную прокуратуру 251/42-КСП.

В итоге картина выглядит иначе:

  • формат питания соответствует контракту;
  • используемые технологии законны и регламентированы;
  • никаких нарушений нет;
  • руководство школы не предоставило оператору пищеблок в нарушение Закона об образовании №37-ФЗ.

В ситуации, где речь идёт о детском питании, важны не громкие формулировки, а факты и соблюдение норм. И именно они, судя по документам, дают куда более сдержанную оценку происходящему, чем звучащие обвинения.

Реальность работы системы подтверждается цифрами: так, 27 апреля 2026 года питанием было обеспечен 371 учащийся гимназии № 79. ООО «Комбинат социального питания» заявляет о готовности защищать свою деловую репутацию в судебном порядке, указывая на распространение недостоверной информации.

Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online и в канале 73online в MAX