Основательница одного из популярных ульяновских ресторанов «Товарищ Суховъ» Татьяна Маркелова выходит из бизнеса. Она выставила на продажу сеть своих ресторанов. Правда, сеть небольшая — всего два заведения: рестораны «Навруз» в центре Ульяновска на улице Радищева и «Тминъ» в новом городе на проспекте Тюленева. За них она просит 40 млн руб. и обещает будущим покупателям, что бизнес окупится не больше, чем за полтора года.
Объявление о продаже сети ресторанов появилось на «Авито». В комплект входит и юрлицо, а оборот обоих заведений составляет около 100 млн в год, говорится в нем. При этом отчеты, цифры и рентабельность продавцы готовы предоставить по запросу реального покупателя.
«Продам полностью упакованный бизнес с лучшей репутацией и узнаваемостью в регионе. Никаких дополнительных инвестиций на данном этапе не требует, при желании — поможем с масштабированием. Первые полгода оказываем полное сопровождение в бизнесе. Рассматриваем любые интересные варианты, пишите, обсудим», — гласит объявление.
Ресторан «Навруз» на Радищева открылся около пяти лет назад. Его прототипом был ресторан «Товарищ Суховъ», который также основала Татьяна Маркелова. Эксперты называли его одним из лучших ресторанов региона и закрылся «Суховъ» лишь из-за разногласий собственников с администрацией ДК «Губернаторский», где заведение арендовало помещение.
Нынешний «Навруз» держит марку своего предшественника. Посетители ресторана в сети ставят заведению очень высокую оценку 4,9 из 5 (Например, популярные рестораны в центре Ульяновска «Харуки» и «Гастроферма Смородино» имеют оценки 4,7 и 4,8 соотвественно). Большинство отзывов положительные, многие хвалят кухню и уютную атмосферу. «Шикарное семейное место. Потрясающая еда, живая музыка. Место, где можно провести день рождения, просто поужинать и насладиться вкусной едой, приятной музыкой», — пишет одна из посетительниц в начале декабря прошлого года. «Курица — обычная, как в столовых. Манты с избытком соли. Очень громкая музыка и звук, очень. Администратор нетактичная», — противоречит ей посетитель новогоднего корпоратива.
Заведение рассчитано примерно на 100 посетителей. Здесь им предлагают азиатскую и европейскую кухню, средний чек от 1000₽ до 2999₽. Площадь помещения — 250 кв метров, а его аренда обходится в ₽250 тыс. в месяц. В штате около 20 сотрудников.
Ресторан «Тминъ» в новом городе, согласно объявлению, открылся два года назад и рассчитан на 90 посетителей. Меню практически не отличается от меню в «Наврузе» — так как это сеть заведений, регламенты идентичные. Штат сотрудников чуть меньше, как и площадь ресторана (200 кв м) и его аренда — ₽150 тыс. в месяц. В заведении есть открытая кухня с остеклением, а также оборудованы безопасная детская игровая комната, гостевой санузел, барная стойка. Недавно помещение отремонтировали. Рядом две парковки от жилого комплекса и еще одна парковка у самого заведения.
Примечательно, оба заведения можно приобрести отдельно. За «Навруз» при этом просят ₽30 млн, за «Тминъ» — ₽10 млн.
Один из владельцев сети баров «Большая шишка» Салех Рашидов считает, что огромное преимущество ресторанов в том, что они предлагают популярную у ульяновцев кухню Средней Азии.
— Исторически так сложилось, что в средней полосе России, где находится наш город, русская кухня вот уже много веков соседствует с азиатской и кавказской. Поэтому для нас это все знакомо и привычно: плов, манты, специи, много мяса, овощей... Именно поэтому такие рестораны пользуются популярностью у ульяновцев. Думаю, что проблем с трафиком у тех, кто захочет приобрести рестораны, не будет, — прогнозирует Салех Рашидов.
Татьяна Маркелова — директор, учредитель и единственный бенефициар ООО «Марта», в которое входят оба ресторана. Согласно данным «КоммерсантЪ-Картотеки», за 2024 год ООО «Марта» показало выручку 42,5 млн руб., что на четверть больше, чем годом ранее. Правда, чистая прибыль по сравнению с тем же периодом выросла всего на 2,1% и составила 827 тыс. руб. 73online.ru связался с предпринимательницей, однако комментировать причины продажи сети ресторанов она отказалась.
При этом в объявлении о продаже ресторанной сети указано: окупаемость бизнеса не более полутора лет.
— Если бы у меня было такое заведение, которое окупалось бы за полтора года, я за него держался бы очень крепко, — говорит основатель холдинга Matrёshki Group Сергей Новиков. — Но почему владельцы хотят продать рестораны, мне оценивать некорректно. Могу сказать лишь, что в новых экономических реалиях 2026 года владельцы общепита могут столкнуться с определенными финансовыми сложностями: на 2% увеличили НДС, максимальную годовую выручку при упрощенной системе налогообложения понизили с 60 млн руб. до 20 млн руб. и прочее-прочее. Поэтому адекватность стоимости продажи бизнеса можно оценить только глубоко погрузившись в экономическую модель этих заведений.
Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online
