«Кафе-Клуб», располагающийся по улице Гончарова, 21, открылся после длительной реконструкции, сменив интерьер и название. Инвестиции в заведение составили более 60 млн руб. Окупить их владелица кафе собирается уже минимум через 5 лет.
Участники рынка не отрицают, что это вполне возможно, но сомневаются в объеме заявленных инвестиций.
По словам владелицы заведения ЭЛЬМИРЫ АГАКИШИЕВОЙ, супруги депутата гордумы ВАДИМА ХАРЛОВА, теперь комплекс носит имя «Дюк» — в честь одного из градоначальников Одессы. «Да и само заведение теперь напоминает старый двор Одессы 50-х гг., где жили люди различных национальностей: и евреи, и молдаване, и украинцы, и греки, и итальянцы, и турки. В это же время в Одессе на Дерибасовской жила и бабушка Вадима Харлова. Отсюда и возникла интересная идея — выполнить одну из зон заведения в виде точной копии одесской бабушкиной комнаты», — рассказывает она.
Ранее, до ремонта, заведение принадлежало компании «Максима-Х», теперь же это самостоятельное предприятие Эльмиры Агакишиевой ООО «Сфера Сервис».
«Здесь многое изменилось, и «Дюк» теперь не похож на «Кафе-Клуб», — говорит она. — В заведении раньше не было четкого зонирования. Теперь же ресторан, клуб и бильярдная разведены. Ресторан вмещает порядка 50 человек, клуб — более 200, в бильярдной — два стола русского бильярда, одни из лучших в городе. Без ложной скромности хочу отметить, что здесь работает очень известный в городе шоу-балет «Респект».
Целевая аудитория заведения — люди среднего достатка, утверждает владелица. «Средний чек без алкоголя — примерно 300 руб., — отметила она. — Мы не стали делать большую накрутку на блюда, поскольку в нынешней ситуации это не рентабельно. Думаю, в условиях кризиса очень грамотно — сделать кухню со средним чеком в 300 руб.».
Г-жа Агакишиева отметила, что реставрация кафе была очень длительной и затратной. «Ремонт длился почти полтора года, с лета 2008 г. Буквально каждый участок заведения мы переделывали, — подчеркнула она, — все инженерные коммуникации, делали световую инсталляцию, лестницу у входа сносили полностью и ставили новую, фасад полностью меняли и утепляли. Денег было затрачено очень много — гораздо больше 60 млн руб. Одно только звуковое и световое оборудование для клуба было закуплено почти на 5 млн руб., кондиционирование, водоснабжение и водоочистка обошлись в 20 млн руб. Это деньги и заемные, и собственные, отчасти помогла «Максима-Х». Занимаемую рыночную долю пока очень сложно выделить, говорит Эльмира Агакишиева: «Мы еще только начали работать. Планируем, как минимум, вернуть всех своих клиентов и окупить проект за 5 лет. Все это — благодаря известности заведения».
Один из участников рынка, генеральный директор компании «Иваноффъ» АЛЕКСАНДР КРУТОВ, полагает, однако, что окупить проект — не главная цель владелицы. «Это не вопрос окупаемости, — говорит он. — Собственники помещений могут просто сдавать их в аренду, не вкладывая никаких средств. Поэтому это просто вопрос зарабатывания денег».
По словам г-на Крутова, этот проект действительно может окупиться за 5 лет, поскольку здесь не нужно платить за аренду. Правда он считает, что денег в кафе было вложено гораздо меньше. «На первый взгляд, сюда вложили около 25-30 млн руб.», — добавил Александр Крутов.
Текст: Ксения Великанова
Иллюстрация: goldinfo.com.ua
