Рестораторы Ульяновска в массовом порядке начинают отказываться от своего бизнеса. Только за последний месяц на сайтах бесплатных объявлений появилось несколько десятков сообщений о продаже кафе и ресторанов. Корреспондент 73online.ru составила список самых дорогостоящих заведений общепита, выставленных на продажу, а также попыталась выяснить причины кризиса отрасли.
Сайты объявлений переполнены
Нестабильная политико-экономическая обстановка в стране пагубно влияет на ульяновский ресторанный бизнес. Практически каждый день на сайте «Авито» и других появляются новые объявления о продаже кафе и ресторанов.
Судя по ним, жертвами девальвации рубля и экономического спада стали прежде всего мелкие игроки рынка, у которых нет опыта выживания в кризисных условиях. Впрочем, продаются не только небольшие кафе, но и солидные и достаточно известные в Ульяновске заведения.
В большинстве объявлений на сайте «Авито» не указано название заведения и место его расположения. Корреспонденту 73online.ru пришлось провести свое небольшое расследование, связаться с владельцами кофе и ресторанов, чтобы узнать, какие конкретно заведения продаются и сколько за них хотят выручить собственники.
Самые дорогие продающиеся заведения
Итак, открывает ТОП самых дорогих заведений на продажу кафе семейного отдыха «Санта Барбара» на ул. Шигаева, 17а. Судя по объявлению, продается двухэтажное капитальное строение с кафе, включающим в себя три действующих зала: большой - на 100 человек, vip - на 50 человек и банкетный на 30 человек. Примечательно, что заведение предлагается купить без оборудования. Сама «Санта Барбара» стоит 23 млн рублей. Оборудование выставлено на продажу отдельно, его цена, как пояснили по телефону, указанному в объявлении, составляет 2,5 млн рублей.
На втором месте по цене кафе «Старый вокзал» на ул. Железнодорожная, д.42. Цена заявлена весьма высокая - 17 млн рублей. Из объявления следует, что помимо самого кафе на 100 и 33 посадочных мест, продается еще и 11 соток земли.
Открывшийся совсем недавно клуб «Маскарад» на ул. Гончарова, 12, уже выставлен на продажу. По стоимости он на третьем месте со стартовой ценой в 10 млн рублей. Покупателю предлагается заведение с четырьмя залами: большой банкетный на 70 мест, переговорный на 25 мест, восточный на 15 мест и зал для романтичных свиданий на 10 мест. Общая площадь заведения - 220 кв.м. В наличии также комплект профессиональной звуковой и световой аппаратуры, караоке-зал, подобранный персонал, видеонаблюдение, лицензия на алкоголь и парковка.
Немного дешевле, судя по объявлениям, стоит кафе-бар «Амазония» на ул. Камышинской, д. 19б. Он оценен владельцами в 9,5 млн рублей. Из текста следует, что заведение работает 12 лет, оно полностью укомплектовано персоналом и оборудованием. В наличии лицензия на алкоголь, система видеонаблюдения, наработанная клиентская база. Площадь помещения 250 кв.м.
Кафе «Гриль Хаус Tortuga» на ул. Локомотивной, 6б, продается за 5,8 млн рублей. Площадь здания - 90 кв, м, прилегающей земли - 400 кв.м. Имеется площадка под летнее кафе с отдельными кабинами и беседками. Есть лицензия на алкоголь, если верить тексту.
Кафе «Жемчужина» на ул. Транспортной, 4, предлагают на 4,3 млн рублей. Продавец позиционирует его как кафе для студентов. Находится рядом с университетом УлГУ, поэтому акцент делается на большую потенциальную клиентскую базу.
Название и адреса кафе на Московском шоссе, которое продается за 4,1 млн рублей, узнать по телефону в объявлении не удалось. Из текста следует, что в собственности находится 36 кв.м здания и 50 кв.м. земельного участка. Сейчас в помещении продают шашлык, пиво. Владелец рассматривает вариант обмена, рассрочки или лизинга.
Относительно недорогой центр
Кафе-клуб «Мята» ул. Радищева, 53, продается, если верить объявлению, за 2 млн рублей. В заведении 120 посадочных мест, новая мебель, дизайнерский ремонт, световое и звуковое оборудование, дым машина и стробоскоп для дискотек.
Как оказалось, хозяева общепитовских заведений готовы не только продать их, но и обменять на автомобиль. Вот только не уточняется на какой именно. Помимо кафе-клуба «Мята», тот же человек продает суши-бар «Acura» за 800 тыс. рублей. В объявлении сказано, что он готов обменять его на автомобиль.
В списке недорогих заведений суши-бар «Джус» на ул. Кузнецова, 5а, который выставлен на продажу за 700 тыс. рублей. В заведении находится все необходимое оборудование для кухни и зала, мебель, посуда. Предлагается низкая арендная плата и даже группа Вконтакте.
Падение «титанов»
Несколько лет назад в Ульяновске начали массово открываться суши-бары, которые сейчас активно распродаются. Очевидно, люди настолько пресытились японской кухней, что в условиях кризиса не горят желанием тратить на нее свои кровные. Однако на продажу выставлены не только мелкие кафе и различные суши-бары, но и довольно популярные заведения, которые не первый год успешно работали в ресторанном бизнесе.
Например, на «Авито» можно найти объявление о продаже одной из кофеен сети «Окна», той, которая находится в гостинице «Венец». Общая площадь заведения - 330 кв.м. Судя по объявлению, здесь работает большой банкетный зал на 120 человек и летняя веранда.
На продажу выставлен и пивной ресторан «Берлин» на 40 посадочный мест. Общая площадь - 110 кв. м. Заведение располагается в самом центре города на ул. ул. К. Либкнехта. Дизайн ресторана выполнен в немецком стиле. Предполагается европейская пивная кухня, чешское и немецкое различное пиво.
По мнению экспертов и участников рынка, сложившаяся ситуация вполне обоснована. «Падение рынка вызвало снижение покупательской способности. В товарообороте велика доля импортных напитков и продуктов, на которых выросли цены из-за падения курса рубля», - говорит ресторатор Дмитрий Акулин.
Но даже если заведения полностью перейдут на отечественного поставщика, не факт, что им это поможет, ведь цены растут и на продукты, которые производятся на внутреннем рынке. Ульяновским заведениям общепита придется очень постараться, чтобы выжить в сложившийся ситуации, возможно, полностью поменять свою концепцию.
Как полагает Акулин, «тренд на следующий год непредсказуем». «Я думаю, что выживут заведения с демократическим подходом к формированию меню, и при этом с должным уровнем сервиса», - отметил он.. По его мнению, премиальный сегмент не будет востребован.
Совладелец спорт-бара «Кеды» Михаил Киселев имеет несколько иное мнение. Он уверен, что на рынке останутся самые дешевые и самые дорогие кафе и рестораны, ведь люди при любом кризисе будут зарабатывать деньги. Значит, они и будут ходить по ресторанам. «Падение рынка - прижимание людей. Заработки сохраняются, но на них меньше можно купить. Первым отказываются от ресторанов, различных развлечений. Вместо ресторана можно покушать дома. Ульяновцам нужны дешевые заведения. Будет пользоваться спросом то, что дешево», - говорит Михаил Киселев.
Лена Летто
Фото с сайта avito.ru
