В Ульяновской области 60 точек общественного питания нелегально получают мясо для шаурмы, сообщают в Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и нашему региону.
Так, в 2023 году был проведен мониторинг работы в системе «Меркурий». Проверили порядка 100 предприятий общепита по изготовлению и реализации шаурмы.
- Установлено, что более 60 предприятий не зарегистрированы в ФГИС «Цербер», а также производят и реализуют шаурму из сырья, поступившего без ветеринарных сопроводительных документов, - рассказали в Управлении.
По мнению ведомства, отсутствие регистрации в информационных системах Россельхознадзора и прослеживаемости мясной продукции в системе «Меркурий» может служить сигналом о серьезных нарушениях при производстве шаурмы.
- Такое мясо не прошло ветеринарную сертификацию, его происхождение и этапы производства не прослеживаются. Через непроверенное мясо передаются многие заболевания, общие для человека и животных: от сибирской язвы до трихинеллеза и сальмонеллеза, - пояснили в Управлении.
Всем предприятиям общепита, допустившим нарушения, Управление Россельхознадзора объявило предостережения.
Алина Николаева
Фото: Изображение от vecstock на Freepik
