Потребительские цены на шоколад растут с осени прошлого года. В 2024 году наборы новогодних сладостей весом 500 грамм в России подорожали на 11 %, говорят эксперты. Корреспондент 73online.ru прошёлся по ульяновским магазинам и узнал, какие конфетные наборы предлагают покупателям и сколько они стоят.
Подорожание каждый месяц
Эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин в беседе с агентством РИА «Новости» отметил, что в октябре новогодний сладкий набор весом 500 г, который чаще всего дарят детям, за год подорожал на 11 % до 389 рублей. В составе: по 150 г натуральных шоколадных конфет и зефира, по 100 г шоколада и мягких глазированных конфет, 50 г карамели.
По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), потребительские цены на сладости непрерывно растут с октября прошлого года — тогда шоколад (без указания категории) стоил 1017 руб. за кг, в октябре 2024 года — 1 176 руб. за кг. Цены также изменились за указанный период: на какао — с 917,5 до 1 080,5 руб./кг; на конфеты шоколадные (натуральные и с добавками) — с 846,2 до 924 руб./ кг; на конфеты мягкие, глазированные шоколадом — с 450,5 до 492 руб./кг; на зефир, пастилу — с 409,6 до 448 руб./ кг; на кексы, рулеты — с 367 до 415,7 руб./ кг; на карамель — с 304,5 до 326 руб./кг; печенье — с 256,3 до 279,8 руб./ кг.
О росте цен на шоколад заговорили в прошлом году.
Основательница ульяновской шоколадной фабрики «Симбирское ателье» Милана Привалова отмечает, что повысилась цена на сырьё из-за неурожая какао-бобов в Западной Африке в 2023 году. Кроме того, часть урожая оказалась заражённой — плантации охватила эпидемия вирусной болезни опухших побегов какао (CSSVD). Заболевание распространяется мучнистыми червецами, которые поедают листья, почки и цветы деревьев.
— Из-за этого сейчас наблюдается низкое предложение на рынке при высоком спросе. Повысилась цена на какао-масло и какое тертое — главные ингредиенты, которые используем для приготовления шоколада. Поэтому изделия из него подорожали в конечном итоге. Думаю, цены на шоколад будут высокими несколько лет — сейчас заново высаживают деревья, нужно время, чтобы они заплодоносили, — говорит собеседница.
По словам Приваловой, производителям шоколада пришлось искать выходы из ситуации.
— Мы не стали удешевлять сам продукт, поставщиков не меняли. Уменьшили упаковку, практически нет 100-граммового изделия. Выпускаем сладкие угощения с минимальным количеством шоколада — глазируем, — уточнила Привалова.
Ценовой разбег
Ульяновские магазины предлагают не меньше пяти вариантов сладкого подарка. Кстати, если смотреть состав, то в наборах шоколадных конфет не так и много: добавляют соки, печенье, леденцы, желейные сладости.
Большое разнообразие журналист нашёл в «Победе». Закупка от одного поставщика — все наборы собраны ООО «Сластёныч» из Татарстана. Есть информация о составе коробок, цене и весе: 60-граммовый шоколадный «Дед Мороз» стоит 63,90 руб.; карамельную змею продают за 99,90 руб./ 40 г; 500-граммовая коробка «Сюрприз «Змейки» стоит 179,90 (18 позиций), а 300-граммовая — 139,90; килограммовая коробка с 30 позициями — 499,90.
«Пятерочка» сделала ставку на известные бренды — Kinder (набор весом 123 г — 499,99 руб.); M&M's (набор весом 514 г — 899,99); Бон Пари (набор весом 364,5 г — 319,99 руб.); «Аленка» (набор в виде звезды и весом 185 г — 279,99). Из более доступного — за 129,99 набор весом 150 г от компании Konti.
В «Маните» несколько отдельных стеллажей отведены под бренды: M&M's («Камин» — 469,99 руб/ 394 г; «Посылка» — 179,99 руб./ 150 г; «Колокольчик» — 279,99 руб./ 168 г; «Имбирный дом» — 299,99 руб./ 215 г); Milka (Party mix — 399,99 руб./ 373 г; «Портфель» — 419,99 руб./ 398 г). Из доступных — нам попался набор за 99,99 руб/ 150 г. Остальные цены на фото.
«Гулливер» представляет в магазинах разнообразие не только по ценам, весу, но и по фирмам-изготовителям: Konti (149,99 руб./ 150 г; 299,99 руб./ 350 г; 799,99 руб./ 700 г); «Славянка» (299,99 руб/ 370 г; 209 руб./ 202 г); «Акконд» (399,99 руб./ 400 г; 699,99 руб./ 700 г); «Сластёныч» (149,99 руб./ 300 г); «Сормово» (149,99 руб./150 г).
Цены актуальны на 9-10 декабря.
Популярен ручной труд
Кстати, шоколад ручной работы сейчас по-прежнему популярен, несмотря на подорожание, говорят частные кондитеры.
— Так как выросла цена на бельгийский шоколад, с которым работаем, разумеется, подорожали и изделия из него. Мы делаем не только конфеты, но и разные фигурки. Стараемся держать цены, на некоторые позиции подняли только на 100 рублей. Спрос перед Новым годом в прошлом году был высокий. В этот раз тоже рассчитываем на интерес покупателей, готовим новинку — дубайский шоколад, он сейчас популярен, — говорит владелица мастерской «Букет Альфред» Наталья Исаева.
— Я работаю с бельгийским шоколадом, он вырос по стоимости на 1000 рублей за упаковку весом 2,5 кг, ранее коробка молочного Callebaut выходила на 3 800 рублей. Покупаю в специализированном магазине. Если покупать на маркетплейсах, можно найти дешевле, но есть вероятность нарваться на подделку. Значительно подорожала клубника — сезон импортной, везут с Египта. Также в моих новогодних корзинах есть ветки датской пихты (нобилис) — подорожание на тысячу за один банч (за пачку). На спрос это никак не повлияло: люди, выбирая подарок, хотят чего-то необычного, поэтому презенты ручной работы, еще и съедобные, всегда в тренде, — говорит основатель мастерской вкусных букетов Cocos Дарья Репина.
Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online
Фото с ценами — автора
