Госдума рассмотрит законопроект о создании региональных госкомбинатов питания. Как выяснили «Известия», власти намерены вытеснить с рынка фальсификат и снизить цены, но реформа рискует «споткнуться» об износ столовых и дефицит поваров.
Курс на госсектор
Эпоха школьного аутсорсинга может уйти в прошлое. Регионы получат право создавать госпредприятия для централизованного кормления детей. По расчетам экспертов, это позволит:
- Сбить цены на 10–15% за счет оптовых закупок.
- Снизить конечную стоимость обеда для семьи на 5–7%.
- Освободить директоров школ от закупок, логистики и поиска поваров — теперь этим заняты профессионалы.
Опыт Чувашии и Ямала подтвердил эффективность модели: в Чебоксарах число организаторов питания сократилось в 13 раз, а контроль за безопасностью стал на порядок жестче.
Война с фальсификатом и «витаминная яма»
Реформа — ответ на пугающую статистику Совета Федерации: в школы массово попадает подделка, а дети страдают от нехватки нутриентов. У 82% школьников дефицит кальция, у 70% — витамина С, а 68% остро не хватает Омега-3.
В Совфеде настаивают на вводе в меню рыбы и функциональных продуктов, а также жестком фильтре поставщиков через системы «Честный знак» и «Меркурий». Компании, замеченные в махинациях, будут навсегда отсекаться от госконтрактов.
Барьеры: разруха и кадровый голод
Несмотря на амбициозные цели, реализация может столкнуться с суровой реальностью:
- Дефицит кадров: В отрасли общепита не хватает 30 тысяч сотрудников. Социолог Зоя Прошкова предупреждает: даже рост зарплат на 20% не привлекает людей — работать в школах некому.
- Износ фондов: Большинство школьных пищеблоков построены до 1980 года и физически устарели.
- Игнорирование родителей: 75% семей уверены, что не могут повлиять на меню, а средний балл школьной еды в РФ — всего 3,4 из 5.
Проблема организации питания стоит крайне остро. Накануне портал 73online.ru писал о тревожной ситуации в ульяновской гимназии №79. Родители учеников бьют тревогу из-за качества и способа организации привозного питания.
фото: нейросеть
