Бизнесвумен рассказала, что сегодня нужно очень взвешенно принимать решения о новых проектах.
– Я много путешествую по России, у меня большое количество друзей-рестораторов. Кроме того я постоянно мониторю профильные издания, посещаю мероприятия в сфере HoReCa. Эта насмотренность, а также знание нюансов ресторанного рынка Ульяновска приводит меня к мысли, что городу нужен проект с одной стороны узнаваемый, федеральный. А с другой стороны такой, который бы учитывал особенности нашего родного города, – рассказала Ежова.
Она привела пример, который ей понравился. Ребята из Ярославля создали сеть баров-чебуречных, где царит ироничная, хулиганская и очень домашняя атмосфера. На стенах висят картины художника Алексея Куделина (Васи Ложкина) с узнаваемыми персонажами, причудливыми сюжетами и очень ёмкими сатирическими фразами. Они назвали сеть «Бар-музей Васи Ложкина».
– Для каждого нового региона художник рисует несколько картин, которые отражают культурный код города. Добавляет свой слоган. И это всегда получается всегда ярко и объемно. На мой взгляд именно такого, дерзкого, творческого и в то же время простого и домашнего места не хватает сейчас Ульяновску, – считает рестортор.
Она призвала ульяновцев подлиться мнение, в какой локации такое место вписалось бы идеально. Писать можно в комментариях к ее посту или в личку.
Андрей Арсентьев
Фото: бар-музей Васи Ложкина в Вологде
