Наш город стал участником международного кулинарного проекта «Хлеб творческих городов ЮНЕСКО». В скором времени будет напечатана книга с рецептами разных стран мира.
Один из рецептов - колебятка (колобок), родиной которого считается Симбирск. Согласно словарю Владимира Даля именно жители нашего города употребляли слово «колебятка», имея в виду «последнее тесто из квашни».
Пошаговый рецепт «колебятки» узнают жители около 100 городов ЮНЕСКО.
Вкусный проект запустил город гастрономии ЮНЕСКО Тусон (США) и Фонд творческих знаний. Ульяновск его частью стал вместе с ресторатором Еленой Ежовой и бренд-шефом Денисом Кашиным.
— Информация будет представлена в бумажном и электронном форматах. Любой житель мира сможет познакомиться с биографией повара из Ульяновска и почитать о ресторане, где подают это сказочное блюдо, — сообщает дирекция «Ульяновск — литературный город ЮНЕСКО».
В 2015 году Ульяновск стал первым городом России, включенным в сеть креативных городов ЮНЕСКО.
Ольга Шестаковская
