Ульяновский ресторатор Алексей Кравченко анонсировал открытие 25 мая нового ресторана «Ponzu Izakaya». Питейное заведение расположится на Федерации.
Подобный формат сейчас очень популярен в столице. По словам Кравченко, в ресторане будут представлены авторские блюда и коктейли. Уже согласовано размещение летнего кафе, объект внесён в реестр.
Концепция заведение будет принципиально отличаться от других ресторанов Кравченко.
– Это паназиатский проект, концепт Izakaya. Это современный тренд сейчас в Москве, но во всем мире он устоялся уже достаточно давно. Это новое веяние Азии. Также, как и во всех Izakaya, у нас есть определенные авторские блюда и коктейли. Если говорить о старом веянии в Японии, то Izakaya это в основном питейные заведения. В Японии их узнают за счет красных фонарей перед входом. Они означают, что туда можно зайти выпить, перекусить и провести небольшой before в рамках дальнейшего похождения куда-либо. Я посчитал, что улица Федерации отлично подходит для размещения нового заведения, чтобы наши посетители могли насладиться ненавязчивой атмосферой, блюдами паназиатской кухни и интересными напитками, которые поднимут настроение или расслабят человека перед дальнейшим уходом на выходные, – написал Кравченко в соцсетях.
Ольга Шестаковская
