Российские предприниматели заявили, что в стране упала стоимость крабов из-за сокращения экспорта, теперь она сопоставима с ценой раков, но всё равно не привлекает отечественного покупателя. Эксперты связывают это с отсутствием у граждан культуры потребления такой продукции. 73online.ru решил проверить, за сколько сейчас можно купить крабов в Ульяновской области.
Один из крупнейших крабодобытчиков в России, президент холдинга «Антей» Иван Михнов сообщил, что сейчас краб-стригун хорошего качества продается в стране примерно за 500–600 руб. за кг.
Ульяновская область пока не находится в федеральном тренде - цены на товар далеки от 600 руб.
В ульяновском магазине «Шефпорт» клешни краба-стригуна продаются за 1699 руб. за кг., целый камчатский выходит примерно на 3 000 руб. (1,2-1,4 кг). Консультант говорит, что по сравнению с прошлым годом цены не изменились.
Магазин «Себастьян» предлагает камчатского краба (размер XL) за 3150 руб., L - за 2650 руб., стригуна - за 1300 руб. за кг. «Кто говорит, что они стоят 600 руб., не знаю. Цена крабов не поменялась, закупки очень дорого выходят», - сказали в торговой точке.
В магазине Seafood в наличии есть целый камчатский краб по цене 2290 за кг. Его вес составляет 5,679 кило. Клешни идут по 2960 рублей за кг, стригуна - по 1390 руб.
Если рассматривать другие варианты покупки, то, например, на «Авито» висит менее пяти объявления о продаже такой продукции, тогда как в соседней Самарской области их насчитывается десятки.
В Самаре стоимость ракообразных в магазинах сильно не отличается. Так, в магазине «Рыбный мир» подарочный краб (1 кг) идет по цене 1900 руб., крупный камчатский - 2800 руб. за кг, отборный краб-стригун - 1600 руб. за кг., клешни - от 1150 руб. за кг.
Ждать ли дешевых крабов в регионах?
Эксперты говорят, что до прошлого года одним из главных заказчиков российских крабов была Америка, но после февральских событий Вашингтон запретил их импортировать из России. Из-за сокращения экспорта на отечественном рынке образовался избыток продукции.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин подтверждает, что сейчас крабы стоят по цене раков. Он также добавляет - 600 руб. это стоимость крабов-стригунов. У них маленький размерный ряд, поэтому они менее популярны, чем камчатские, которые более знакомы россиянам, его их цена держится на уровне от 2000 руб. за кг. «Действительно крабов предлагают по 600 руб., но население не знает. Это оптовая цена. К стоимости, которая формируется в розничной сети, добавляется доставка с Дальнего Востока и другое», - отмечает он.
Эксперт добавляет, что в целом цены снизились на все крабы, в том числе и на камчатский. Ранее его стоимость доходила до 40-60 долларов за кг, сейчас возможно купить оптом примерно за 20 долларов. Однако культуры потребления такой продукции у нас нет. Крабы интересуют только те слои населения, у которых хорошая покупательская способность:
- Ранее торговля крабом была не очень развита. Основная часть населения его не покупала никогда. Даже если брать советские времена, то его практически и не добывали. Один единственный вид продукции был - фаланги, без панциря, просто чистое мясо камчатского краба закатывалось в консервные банки и продавалось в каких-нибудь очень элитных ресторанах или под заказ. Но сейчас рынок перестроился, теперь ориентирован на те товары, которые востребованы за рубежом. Однако российское население к этому не привыкло.
Основные уловы начнутся сейчас и продлятся по ноябрь. Но если внутренний рынок не будет приобретать краба, то он пойдет на экспорт в Китай, отмечает Фомин.
- Надо смотреть как будет меняться ситуация дальше. Скорее всего, бизнес найдет какие-то лазейки. Допускаю, что краб пойдет через третьи страны. Китайцы сейчас в очень большом количестве закупают живого краба. Другой вопрос, что у нас не весь краб добывается в таком виде. Чем все это закончится, думаю, будет ясно к концу года, а то и позже. Сейчас идет формирование каких-то новых тенденций. Если ресторанный бизнес, ритейл начнет перестраиваться, воспользуется этой дешевой ценой, то и народ обеспечит, и неплохо заработает на этом, - поясняет он.
При этом в части продажи крабов в торговых сетях есть нюансы. Рыбаки не предлагают продукцию в мелкой упаковке, а в основном в больших ящиках (15-20 кг). Магазины в таком виде брать не могут. Должен найтись кто-то, кто будет расфасовывать товар в розничную упаковку. «Не факт, что рыбодобытчики на это пойдут. Им проще не заморачиваться и продать Китаю. Либо найдется третий участник», - добавляет эксперт.
С раками тоже всё не так просто. По словам Фомина, запасы сильно упали. На круглый год их уже не хватает, если брать статистику по Москве: «Раки раньше были очень дешевые - максимум до 1000 руб. за кг. Сейчас их пытаются выращивать в экокультуре, но объемов еще недостаточно для удовлетворения потребностей. Если говорить про регионы, где они традиционно пользовались популярностью, Самарская, Ульяновская области и т.д., то такой продукт выбирают, конечно, чаще, чем крабов. Но сейчас на рынке есть сложности».
Фото на главной: freepik.com
