Одним из лучших блюд в жару считается окрошка — доктора рекомендуют, а гурманы подтверждают и настойчиво предлагают попробовать. На кефире. Или на квасе — кому что больше нравится. И хотя синоптики обещают дожди, любимый россиянами холодный суп — для многих обязательный пункт летней программы. Как за год изменился «индекс окрошки» и во сколько блюдо обойдется сегодня, разбирался корреспондент 73online.ru.
Дороже на 18,5%
Сравнить средние по региону цены на основные ингредиенты окрошки помог Ульяновскстат. Данные взяли за июнь 2025-го и июнь 2024-го, исключение составила лишь категория кисломолочных продуктов — по ним опубликованы цифры только апрель к апрелю. За год кисломолочка (без конкретики, какая именно; к ней мы с чистым сердцем отнесли и кефир) подорожала почти на 30% до 114,8 руб. за кг.
Рекордсменом по росту стоимости за год стал картофель: с 55,8 руб. за килограмм этот корнеплод прибавил 70% и приблизился к сотне рублей.
На 30,1% подорожала зелень. А вот цены на вареную колбасу выросли незначительно — на 3,6% за год.
При этом два продукта из набора для окрошки — яйца и огурцы — подешевели за год, что не может не радовать. А цены на квас и редис официальная статистика не отслеживает вовсе.
Таким образом, средняя цена набора товаров для окрошки составила 1873,7 рубля, что на 18,5% выше, чем в прошлом году.
Почём докторская?
Стоимость продуктов в торговых сетях, конечно, отличается от той, что приводит статистика. В поисках выгодных предложений корреспондент 73online.ru прошел по магазинам, а также ознакомился с ценниками в приложениях с доставкой торговых сетей. При этом учитывались сезонные скидки и предложения по картам лояльности.
Начать с того, что вареной колбасы на прилавках — великое множество. Для обзора взяли докторскую известных марок, близких по качеству и ценовой категории — «Вязанка», «Мираторг» и Delikaiser.
Кто-то любит окрошку с кефиром, а кто-то — с квасом, причём нередко эти противоположности встречаются в одной семье. Поэтому цены учли на оба напитка.
Лидером по минимальной стоимости продуктов стала «Пятерочка» — оттуда получился самый бюджетный общий чек. Самый дорогой набор ингредиентов для окрошки оказался в «Метро», несмотря на то, что картофель там продается самый дешёвый.
В обзоре участвовали магазины: Пятёрочка, проспект Ленинского Комсомола, 16/14, Гулливер, проспект Генерала Тюленева, 25, Магнит, проспект Авиастроителей, 7А, Победа, проспект Генерала Тюленева, 19.
Фото: 73online.ru
Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online
