В преддверии Международного дня туризма Агентство по туризму Ульяновской области представляет лидеров туриндустрии региона - тех, кто занял первые места по своим направлениям во Всероссийском конкурсе «Лучший по профессии в индустрии туризма».

Лучшим шеф-поваром Ульяновской области 2018 года стал Смирнов Роман - шеф-повар ресторана «Шпинат», двукратный победитель конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма» 2017 и 2018 гг.

Роман работал на таких знаковых мероприятиях как Саммит АТЭС 2012 г.Владивосток (шеф-повар 5-го президентского корпуса); Питерский Экономический Форум в 2014 году шеф-поваром проекта; Формула-1 Сочи 2014 и 2015 года (шеф-повар главной трибуны и шеф-повар президентской ложи. Является полуфиналистом проекта «Адская кухня», Россия, сезон 1, 2012 год.

В июне этого года участвовал в проекте «Поедем, поедим!» телеканала НТВ, во время съемок которого совместно с ведущим Джоном Уорреном презентовал уникальную кухню Ульяновского-Симбирского региона. Телевизионная версия программы ожидается в конце сентября.