В ульяновских торговых сетях резко сократился ассортимент красной икры, а стоимость оставшейся продукции достигла рекордных значений. По информации аналитического финансового портала Банки.ру, который ссылается на аналитику деловой газеты Ведомости и официальные данные Рыбного союза, дефицит предложения и ценовой скачок вызваны провалом лососёвой путины. С начала года в РФ добыли всего около 98 тыс. тонн лосося — это в 3,4 раза меньше, чем годом ранее. Как следствие, по данным ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), производство икры упало почти втрое.
В годовом выражении икра нерки подорожала в два раза, горбуши — на 79%, кижуча — на 69%, а кеты — на 47%. Привычное разнообразие деликатеса на витринах рыбных прилавков сменилось пустыми полками либо штучным товаром.
Корреспондент 73online.ru зафиксировал текущие розничные цены в крупнейших торговых точках города:
- «Перекресток»: 100 г зернистой икры горбуши («Красное золото») стоит 2 399 руб. (в пересчете на килограмм — 24 000 руб.). Часть суммы ритейлер предлагает закрыть бонусами карты лояльности.
- «Гулливер»: за 95 г лососевой икры горбуши («СВЕЖИЙ УЛОВ») придется отдать 1 799,99 руб. (около 18 900 руб. за кг).
- «Магнит» (сервис доставки): 90-граммовая баночка икры нерки по акции продается за 1 364,99 руб. (без дисконта — 1 799,99 руб.). Стоимость килограмма со скидкой составляет 15 200 руб.
- Сеть «SEAFOOD»: деликатес реализуется в контейнерах по 180 г. Цена по карте/без карты: горбуша и нерка — 2 990 / 3 200 руб., кета — 3 190 / 3 400 руб.
Ульяновские продавцы подтверждают, что ситуация на прилавках близка к критической.
— Такого скудного выбора на моей памяти еще не было, — анонимно делится продавец одного из специализированных рыбных отделов города. — Поставки сократились в разы, возить качественный товар большими объемами по космическим закупочным ценам сейчас просто никто не рискует — люди приходят, смотрят на ценник как на музейный экспонат, и уходят. Холодильники пустеют, выставляем по несколько баночек одного вида, чтобы просто закрыть пустоту на витрине.
Эксперты отмечают, что текущая динамика — это также процесс возвращения рынка к реальной стоимости после засилья дешевого браконьерского товара. Как заявил информационному агентству Интерфакс президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев, физического дефицита деликатеса в стране не прогнозируется, однако сырьевая база действительно спустилась на «долгосрочное плато».
В качестве бюджетной альтернативы потребителям на ульяновских прилавках рекомендуют обратить внимание на икру форели, минтая, трески, щуки или имитированную продукцию.
фото: 73online.ru