В Ульяновской области отмечается рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия.

С 01 ноября текущего года в Ульяновской области в среднем на 10% повысились оптово-отпускные цены хлебопекарных предприятий региона на хлеб и хлебобулочные изделия.В среднем удорожание составило от 9,6% (на 1,68 руб.) до 11,9% (на 2,3 руб.) за 1 кг ржано-пшеничного и пшеничного хлеба.

Согласно рейтингу среди 14 регионов Приволжского Федерального округа отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия по-прежнему занимают средние позиции.По данным еженедельного мониторинга на 25 октября 2010 г. выше отпускная цена производителей на хлеб ржано-пшеничный и хлеб пшеничный в Республике Татарстан, Республике Чувашия, Нижегородской и Самарской областях.

Так, себестоимость производства хлеба кроме косвенных затрат (энергоносители, зарплата, бюджетные и налоговые отчисления) складывается из прямых затрат на составляющие – мука, сахар, масло, дрожжи, упаковка, что также существенно влияет на отпускные цены.

В целях контроля за недопущением необоснованного повышения цен на хлеб и хлебобулочные изделия в розничной продаже в Ульяновской области организован «общественный контроль» за уровнем розничных цен на социально-значимые продукты питания.

В целях снижения цен на социально значимые продукты питания Министерством сельского хозяйства Ульяновской области проводится постоянная работа с руководителями предприятий перерабатывающей промышленности, предприятий розничной и оптовой торговли по вопросу проведения акций по снижению закупочных, розничных цен и розничной торговой наценки на социально значимую группу товаров.