Владельцы ресторана «Сахара» планируют открыть филиальную сеть во всех районах Ульяновска под уже знакомым и полюбившемся брендом. В новых ресторанах сети не будет ограничений по времени, а традиции татарской кухни будут сохранены. В эти дни «Сахара» приглашает гостей отпраздновать главный мусульманский праздник Курбан-Байрам.
В эти дни все мусульмане мира готовятся к своему главному празднику - Курбан-Байрам, который в этом году начнется 22 августа. Праздновать же его начинают накануне вечером. Это священное время для всех мусульман. Его отмечают во всех уголках мира. В переводе с арабского слово «Курбан-Байрам» означает «Праздник жертвоприношения».
По словам замдиректора по связям с общественностью ресторана «Сахара» Рамили Даутовой, есть множество обычаев празднования Курбан-Байрама, которые территориально могут отличаться.
- В этот день люди угощают друг друга, накрывают богатые столы. Почетной традицией у мусульман считается помощь нуждающимся в это время. И, конечно, наш ресторан не останется в стороне от празднования Курбан-Байрам и в этом году. Традиционно каждый год уважаемые и состоятельные татарские бизнесмены нашего города приглашают на обед в «Сахару» своих родственников, друзей, знакомых. А мы приглашаем в эти дни не только мусульман, а всех жителей и гостей нашего города. Во время бизнес-ланча всю неделю с 12:00 до 15:00 посетителям будет предложено угощение в виде татарских национальных сладостей, лепешек и чай. Да и меню на обед на этой неделе будет соответствующее празднику.
Мы спросили поваров «Сахары», чем они планируют угощать гостей? Фарида Сафиуллина и Дина Зиганшина рассказывают:
- В эти дни у мусульман принято готовить традиционные блюда из печени и сердца, варить вкуснейшие супы из головы и конечностей, лагман, манты, плов, бишбармак, токмач с лапшой ручной нарезки. Многие из этих блюд вы сможете попробовать в нашем ресторане «Сахара» во время бизнес-ланча. Также мы предлагаем купить готовые полуфабрикаты и выпечку домой.
На просьбу поделиться любимыми рецептами повара хитро улыбаются: «Лучше приходите к нам в гости!»
- При приготовлении блюд мы используем продукты халяль, и даже в блюдах европейской кухни мы никогда не используем свинину. Сейчас решаем вопрос о получении сертификата халяль. У нас наработан огромный опыт по проведению татарских праздников с соблюдением традиций— Никах, Бябей чае, Ясын, Курбан. Есть семьи, которые уже провели у нас не одно семейное торжество и стали нашими постоянными гостями, - продолжает Рамиля Даутова.
Но проведение мусульманских праздников — это не единственное направление, в котором работает ресторан «Сахара». Своими планами на будущее делится учредитель ресторана Татьяна Преображенская:
- Наш ресторан, несмотря на «почтенный возраст» с точки зрения ресторанного бизнеса, остается любимым и востребованным среди жителей и гостей нашего города не только мусульманских национальностей. Уже сейчас поступают заявки на новогодние корпоративы в этом году и выпускные вечера на следующий год. Круглый год у нас идут свадьбы - и русские, и татарские, юбилеи, в последнее время растет тенденция проводить детские дни рождения у нас в ресторане. Наша выпечка заслуженно пользуется популярностью.
По словам Татьяны Преображенской, есть один «минус». «Сахара» находится в жилом доме, поэтому существуют ограничения по времени работы, что достаточно неудобно для гостей:
- Поэтому мы задумались об открытии сети ресторанов под брендом «Сахара» во всех районах города. Уже сейчас подобрано помещение в центре города, рассматриваем предложения по аренде помещений в Засвияжье. Уверена, гости по достоинству оценят наши филиалы и смогут гулять до утра на своих праздниках. Все карты открывать не будем, скажем только, что планов - громадьё! Следите за нашими новостями в соцсетях!
Ресторан «Сахара» в нашем городе уже давно снискал репутацию не только главного татарского заведения, но и действительно семейного ресторана. Здесь созданы все условия для семейных посещений. Для маленьких гостей есть детское меню, малый зал с детской мебелью, здесь не продают спиртное, есть большие экраны с мультиками, а родители могут заказать действительно по-домашнему приготовленные блюда. И самое главное - коллектив ресторана сохраняет кулинарные традиции современной татарской кухни и уважительное отношение к своим гостям. реклама
фото предоставлено рестораном "Сахара"
